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　　碳酸氢钠的化学性质不稳定，受热容易分解，在潮湿的空气中也会慢慢分解。它会在50左右开始反应生成二氧化碳，100时全部变成碳酸钠。碳酸氢钠在弱酸中能迅速分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这种特性在食品生产中常用作发酵剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

　　化学除磷是通过化学沉析过程完成的，化学沉析是指通过向污水中投加无机金属盐剂，其与污水中溶解性的盐类，如磷酸盐混合后，形成颗粒状、非溶解性的物质，这一过程涉及的是所谓的相转移过程，反应方程举例如式1。实际上投加化学剂后，污水中进行的不仅仅是沉析反应，同时还进行着化学絮凝反应，所以区分化学沉析和化学絮凝的差异(如图1所示)。FeCl3+K3PO4→FePO4↓+3KCl（式1）污水沉析反应可以简单的理解为:水中溶解状的物质，大部分是离子状物质转换为非溶解、颗粒状形式的过程，絮凝则是细小的非溶解状的固体物互相粘结成较大形状的过程，所以絮凝不是相转移过程。

　　※ 蛋白质磷酸化洛克菲勒医学研究所的Phoebus Levene于1906年首次发现了一种磷酸化蛋白（phosvitin），但直到1930年代才描述了该酶的磷酸化作用。当磷酸基团添加到氨基酸时，蛋白质就会发生磷酸化。通常，氨基酸是丝氨酸，尽管在真核生物中苏氨酸和酪氨酸上也发生磷酸化，而在原核生物中组氨酸上也发生磷酸化。这是酯化反应，其中磷酸基与丝氨酸，苏氨酸或酪氨酸侧链的羟基（-OH）反应。酶蛋白激酶将磷酸基团与氨基酸共价结合。的机制在原核生物和真核生物之间有所不同。研究深入的磷酸化形式是翻译后修饰（PTM），这意味着蛋白质从RNA模板翻译后会被磷酸化。逆反应，去磷酸化，是由蛋白质磷酸酶催化的。

　　化学式H3PO4 磷酸 英文名Orthophosphoric acid， Phosphoric 5 acid  磷酸H3PO4一种重要的无机酸，是化肥工业生产中重要的中间产品，用于生产高浓度磷肥和复合肥料磷酸还是肥皂洗涤剂金属表面处理剂。磷酸或正磷酸，化学式H3PO4，分子量为979724，是一种常见的无机酸，是中强酸由十氧化四磷溶于热水中即可得到。磷酸或正磷酸，是一种常见的无机酸，是中强酸，化学式为H3PO4，分子量为97994不易挥发，不易分解，几乎没有氧化性具有酸的通性，是三元弱酸，其酸性比盐酸硫酸硝酸弱，但比醋酸硼酸等强由五氧化二磷溶。