河南工业纯碱厂家

　　纯碱的稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳；长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块；碳酸钠的结晶水合物石碱（Na2CO3·10H2O）在干燥的空气中易风化。

　　这样想来，加碱煮粥实在是得不偿失。但是，也有一部分人认为，煮大米粥不宜加碱，煮玉米粥时应该加点碱。因为玉米中的烟酸（也称尼克酸）这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收。如果加碱，就能把它释放出来。针对这种说法，我也谈谈我的看法。在过去只吃玉米没有其他东西吃的时候，人们比较容易发生烟酸缺乏，故而在某些地区提倡煮玉米粥加点碱。这样，烟酸倒是足了，维生素B1和B2就被牺牲了。因为玉米里面B1和B2不少，人们只要吃不加碱的玉米饼就能补充回来。

　　制备连二亚硫酸钠的方法有锌粉法和甲酸钠法，而甲酸钠法又分为焦亚硫酸钠法和碱性法。因甲酸钠法在成品品质、规模方面的优势明显，且制造成本低，由该法生产的连二亚硫酸钠产量占全国总产量的90%。甲酸钠法生产连二亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、二氧化硫、甲醇、环氧乙烷，甚至含甲酸甲酯、亚硫酸钠等副产物。每生产1t产品就会产生0.3~1t废液，排放盐析废水8t，并且废水中盐分和化学需氧量（COD）很高，是典型的高污染、难治理工业废水，是束缚该行业可持续发展的大环境障碍。

　　食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能够让面粉等材料的涨发，起到软化纤维的作用，肉食在发面的时候发酵时间过长产生酸味，可以适量的在里面添加一些食用碱进行中和，食物的口感。食用碱的作用还是多的，在泡发各种海鲜的时候，往水里面加一点碱，能促进海鲜的吸水性，这样泡发之后就会更加的饱满，吃起来也比较可口。在煮面条的时候，放入2%的盐和少量食用碱，醒面30分钟后再煮，能够增加面条的筋力，提高口感，且面条在煮制的过程中也不容易断。注意在使用食用碱的时候一定要把握住量，加多了容易出现碱味，破坏食物中原有的清香。