山东工业级保险粉现货供应

　　纯碱的稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳；长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块；碳酸钠的结晶水合物石碱（Na2CO3·10H2O）在干燥的空气中易风化。

　　营养专家指出，从营养学的角度来说，煮粥加碱实在是得不偿失。食用碱有一种作用它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后口感就比较粘稠。但是，碱对于大部分维生素来说，却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都怕碱。碱性条件下加热，损失就更为惨重。加了碱，又长时间地熬粥，无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀。碱加多了，还有一种不舒服的碱味和滑溜感，而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。

　　纯碱的化学式是什么纯碱是一种工业用的化学原料，它的化学名称是碳酸钠，又名苏打或碱灰。碳酸钠的化学式为Na2CO3，常温下为白无气味的粉末或颗粒，吸水后会生成碳酸钠的水合物，包括Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。纯碱的相对分子质量是多少纯碱的化学式为Na2CO3，相对分子质量约等于23×2+12+16×3=106。纯碱的化学性质介绍

　　那么，很多人又会问:我不加碱，粥怎能粘稠好吃呢？方法其实很多。你可以放一小把糯米，也可以放一勺燕麦，或者加入一点皂角米，都可以增加粘稠度。这样做，不仅不损失营养，还能地享受天然谷物的清香美感。食物在人体代谢之后是成酸还是成碱，和它本身加了醋还是加了碱毫无关系。煮粥放碱对于预防慢性病没有助益。加碱只会让粥升高血糖的速度更快，对糖尿病人不好。加碱还会让粥的钠含量大大上升，对于预防高血压也很不利。