江门食品级保险粉专业生产

　　保险粉是什么？如何正确使用？保险粉又名快粉，化学名称低亚硫酸钠或连二亚硫酸钠 。保险粉是著名的强还原剂，正常状态应该是富于流动性的白色细沙状 。性质活泼，较大量保险粉遇水能自燃，属于危险品 。极易受潮变质，失去使用价值，所以一定要密闭保存 。

　　食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能够让面粉等材料的涨发，起到软化纤维的作用，肉食在发面的时候发酵时间过长产生酸味，可以适量的在里面添加一些食用碱进行中和，食物的口感。食用碱的作用还是多的，在泡发各种海鲜的时候，往水里面加一点碱，能促进海鲜的吸水性，这样泡发之后就会更加的饱满，吃起来也比较可口。在煮面条的时候，放入2%的盐和少量食用碱，醒面30分钟后再煮，能够增加面条的筋力，提高口感，且面条在煮制的过程中也不容易断。注意在使用食用碱的时候一定要把握住量，加多了容易出现碱味，破坏食物中原有的清香。

　　这样想来，加碱煮粥实在是得不偿失。但是，也有一部分人认为，煮大米粥不宜加碱，煮玉米粥时应该加点碱。因为玉米中的烟酸（也称尼克酸）这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收。如果加碱，就能把它释放出来。针对这种说法，我也谈谈我的看法。在过去只吃玉米没有其他东西吃的时候，人们比较容易发生烟酸缺乏，故而在某些地区提倡煮玉米粥加点碱。这样，烟酸倒是足了，维生素B1和B2就被牺牲了。因为玉米里面B1和B2不少，人们只要吃不加碱的玉米饼就能补充回来。

　　纯碱是一种白的粉末状物质，他在生活中比较常见，而且在很多时候人们也会用到的，但对纯碱的功效与作用人们了解的并不全面.平时人们在清洗家中的瓜果蔬菜时，可以加入适量的纯碱，好把它放入到水中稀释，然后把瓜果蔬菜放到碱水中浸泡三五分钟，然后再用清水把它的洗净，这样就能把它表面的农残留去掉，能让水果蔬菜变得干净。很多绿叶蔬菜中都含有大量的叶绿素，这是一种对人体十分有益的营养成分，但有些绿蔬菜在烹调过程中会造成叶绿素流失，会影响它使用功效的发挥，而在烹调青菜时加入少量的纯碱就可以叶绿素流失，而且能让烹调以后的青菜保持它原有的绿。