江西工业级柠檬酸用途

　　柠檬酸也会作为灭菌剂，因为柠檬酸化学结构分子具有三个羧基（可以电离出氢离子的基团，化学性质具备酸性），柠檬酸水溶液在温度大于80℃时pH小于3（虽说柠檬酸是三元弱酸，在加热时会促进柠檬酸的电离平衡产生大量的氢离子），已成为强酸性环境。高浓度的氢离子会改变细菌的正常代谢，从而引起细菌死亡。常温下的柠檬酸是不能消灭细菌的。

　　柠檬酸作疏松剂的改良剂在面食制品中用小苏打作疏松剂时，制品往往碱度 大，口感差。若将柠檬酸和小苏打同时使用，可使小苏打分子在反应过程中产生的二氧化碳被吸收，不致使碳酸钠积累，从而降低面食的碱度，改善风味。柠檬酸作缓冲剂，蔬菜、水果在加工时由于品种、产地、收获期、存放时间不同会使它们的含酸量不同，给工业带来不便，为此根据需要在控制溶液酸度，产品质量，还可抑制细菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。

　　在化学领域，柠檬酸也起着重要的作用。它是一种弱酸，在许多实验室中被用作酸碱滴定的指示剂。柠檬酸还可以与金属离子形成配位化合物，被广泛应用于金属螯合剂的制备和分析化学。此外，柠檬酸还可以作为洗涤剂和清洁剂的成分之一，具有去污和除垢的效果。此外，柠檬酸在日常生活中也有一些实用的应用。它可以用来清洁和家居用品，如茶壶、水壶和洗衣机。柠檬酸还可以作为美容产品的原料之一，用于调制面部去角质剂和染发剂等。它还可以用来除去厨房和浴室中的水垢和污渍。

　　柠檬酸的化学加工柠檬酸另一个主要用途是深加工，这是一个的产业链。每天早上在还没有进食物前喝一杯柠檬水，可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，也可以去除口腔异味，消除口臭。每早一杯热柠水，还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。柠檬酸生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取;另一条是从含酸分的原料中提取，是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取柠檬酸很好原料。其工艺为一下点。