企石99.5%食品级柠檬酸价格行情

　　柠檬酸也会作为灭菌剂，因为柠檬酸化学结构分子具有三个羧基（可以电离出氢离子的基团，化学性质具备酸性），柠檬酸水溶液在温度大于80℃时pH小于3（虽说柠檬酸是三元弱酸，在加热时会促进柠檬酸的电离平衡产生大量的氢离子），已成为强酸性环境。高浓度的氢离子会改变细菌的正常代谢，从而引起细菌死亡。常温下的柠檬酸是不能消灭细菌的。

　　由于光学氧传感器漂移小，其稳定性远远优于谱氧探头。对规模化生产的生物发酵企业来说，批次间的准备时间越少，意味着产量越大，经济效益越高。使用在线溶氧检测系统，能对因溶氧浓度导致的异常发酵罐批次做到提前预防，大限度地降低了异常罐批次的出现，适时调整通风量，在生产正常的情况下节约能源。生产过程的溶氧测量光学溶氧电InPro 6860iInPro6860i 传感器设定了生物过程控制的新标准:测量精度高，信号稳定，响应时间短。同时，光学原理及卫生型设计降低了污染风险并且无需进行预先化。

　　在室温下，柠檬酸是一种白晶体粉末。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在。柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 °C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 °C时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白晶体。柠檬酸作为酸味剂广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻的 生产，使产品的酸味清爽可口，并有果味的香甜。柠檬酸本身是果汁的天然成分之一，不仅赋予饮料水果风味，而且具有增溶、缓冲、抗氧化等作用，能使饮料中的糖、香精、素等成分交融协调，形成适宜的口味和风味。

　　基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，是孩子，要注意补钙，多喝生奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等，以免导致血钙不足而影响健康，胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜经常食用柠檬酸。柠檬酸不能加在纯奶里， 否则会引起纯奶凝固。乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中，加入时应的搅拌。柠檬酸具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。