常平食品级柠檬酸生产厂家

　　草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

　　大黄在美国曾被称为"食用大黄"，在过去，人们常把它和糖放在一起炖了吃。大黄出名的特性是治疗便秘，因为它能刺激肠道排出自然毒素--草酸。一碗炖烂的大黄里含有的草酸已经接近于使人中毒的剂量。次世界大战期间，由于有人把大黄叶当作蔬菜吃，以至于草酸中毒身亡。而吃巧克力则无须担心，无论你对巧克力多么喜爱，但巧克力中的草酸含量太低，就是你吃的无法下咽的时候，体内的草酸含量达不到让你腹泻的程度。

　　为蔬菜上的残留农中毒，购买蔬菜后，需注意叶类蔬菜的清洁，一定要清洗后再浸泡，以免将蔬菜浸泡在稀释了的农水里。同时，等清洗工作做完了才可以切菜，以免残留农顺着切面渗透到蔬菜里。

　　一听到柠檬酸，大家都听说过都认识，有些人一听到柠檬酸，现在唾液腺就开始分泌唾液了。柠檬酸还有一个名字，估计很多人都没听说过，叫枸（ju三声）橼（yuan二声）酸化学式C6H8O7（化学式没有太大的意义）有机化学命名2-羟基丙三酸（网上还会给一些别名3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸）。天然的柠檬酸在自然界中分布很广，植物例如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液。人工合成的是用砂糖、蜂蜜、淀粉（多糖）、葡萄等含糖物质发酵而制得的。

　　为草酸钙结石、低钙低锌血症的形成，一定要注意调整饮食结构，不仅要减少食物中的草酸，还要饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。研究发现百多种植物富含草酸，尤其是菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、木耳菜、韭菜、蕹菜、洋葱、茭白、竹笋等草酸含量很高。每100克菠菜和苋菜中含草酸分别为606毫克和1142毫克，木耳菜含1150毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。而茶、葡萄、花生、可可、土豆、大豆、李子、大米等含有少量草酸，黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则不含草酸。