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　　纯碱和食用碱，并不是同一种东西。就像纯酒精和白酒一样，纯碱中含有的碳酸钠是食用碱的多倍，是不可以吃的，而可以吃的食用碱是由纯碱当中稀释而来的`。另外需要注意的是，纯碱并不具备燃烧的性质，但是不可以与人体皮肤表面直接接触，因为它里面的高烟酸钠，会严重烧伤人的皮肤。另外更需要注意的是，切不可食用纯碱，或者私自稀释纯碱食用。

　　作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。基本化工原料，广泛用于医、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。作为洗涤剂用于羊毛漂洗，洗盐和医用，鞣革中的碱剂。用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。纯碱是食用碱吗纯碱和食用碱，并不是同一种东西。就像纯酒精和白酒一样，纯碱中含有的碳酸钠是食用碱的多倍，是不可以吃的，而可以吃的食用碱是由纯碱当中稀释而来的`。另外需要注意的是，纯碱并不具备燃烧的性质，但是不可以与人体皮肤表面直接接触，因为它里面的高烟酸钠，会严重烧伤人的皮肤。另外更需要注意的是，切不可食用纯碱，或者私自稀释纯碱食用。

　　以盐酸为例:当盐酸足量时，生成氯化钠和碳酸，不稳定的碳酸立刻分解成二氧化碳和水。这个反应可以用来制备二氧化碳。碳酸钠能和氢氧化钙、氢氧化钡等碱发生复分解反应，生成沉淀和氢氧化钠。工业上常用这种反应制备烧碱（俗称苛化法）。碳酸钠能和钙盐、钡盐等发生复分解反应，生成沉淀和新的钠盐。由于碳酸钠在水中水解生成氢氧化钠和碳酸，它与某些盐的反应则会推动化学平衡向正方向移动，生成相应的碱和二氧化碳。

　　生活起居中的主要用途在醒面的整个过程中，微生物菌种会变成酸，面糊加工后会变成酸，所以在制作美味的面条之前需要加碱中和。去污。茶具或者其他经常喝茶的物品上茶渍太多，不容易去除。泡在碱水泡后刷起来容易。自然也可以送很多有油渍的东西。碱耗有很强的去油作用，可以去除干货知识原料中不必要的植物油和脂肪。在炒牛肉的情况下，不把握成熟度很容易炒多，肉会炒干，这样不好。那是因为牛羊肉的化学纤维不容易保持水分。在里面加一点碱，搅拌均匀，加入木薯淀粉，搅拌均匀，再搅拌均匀，水分就不会轻易流出来，肉还会保持嫩滑嫩滑。碱可以混合因过量喷洒化肥而附着在深绿蔬菜和水果上的柠檬酸或硫酸盐，从而保存蔬菜和水果原有的原，消除化肥对蔬菜和水果的环境污染。碱可以释放玉米不易释放的维生素b3，让长期吃玉米的人不会因为玉米缺乏维生素b3而生疥疮。碱可以去除植物油中的刺鼻味道。方法是加入一定量的碳酸氢铵水，直到含有辛辣味的植物油加热至热，然后用筷子逐渐搅拌。纯碱具有燥湿清热、消食化滞、制酸的功效。旧棉布毛巾变得又黑又硬。可以把棉毛巾和碱水放在搪瓷锅里煮几个小时。棉布毛巾将会是干净和宽松的。对于铅蓄电池的充电和维护，总是需要提前在附准备一些碳酸氢铵，以解决身体接触酸。