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　　纯碱和食用碱，并不是同一种东西。就像纯酒精和白酒一样，纯碱中含有的碳酸钠是食用碱的多倍，是不可以吃的，而可以吃的食用碱是由纯碱当中稀释而来的`。另外需要注意的是，纯碱并不具备燃烧的性质，但是不可以与人体皮肤表面直接接触，因为它里面的高烟酸钠，会严重烧伤人的皮肤。另外更需要注意的是，切不可食用纯碱，或者私自稀释纯碱食用。

　　我国采用氨碱法生产的企业有12家，大部分企业的产能高于100万吨，主要分布在青海、江苏和山东。2018年我国氨碱法企业产能合计1419万吨，占比45%，产量合计1318万吨，占比50%，产能利用率为93%。我国以天然碱法生产纯碱的企业有河南中源化学股份有限公司、桐柏海晶碱业有限责任公司和锡林郭勒苏尼特碱业有限公司。这三家企业同属于内蒙古远兴能源股份有限公司，其中，河南中源化学股份有限公司和桐柏海晶碱业有限责任公司位于河南，产能分别为130万吨和30万吨，采用蒸发法生产工艺；锡林郭勒苏尼特碱业有限公司位于内蒙古自治区，产能20万吨，采用碳化法生产工艺。2018年，天然碱法产能合计180万吨，占总产能的6%，产量合计164万吨，占总产量的6%，产能利用率为91%。

　　2010年，国内经济企稳反弹，市场需求增加，纯碱产量短时间反弹，国内企业投资热情开始逐步上升。“十二五”过程中将释放出来大批量新经济产能，纯碱行业很有可能再次进入到下行周期。大多来自中小氮肥企业，综合竞争力较差。近几年来，在我们国家纯碱生产力增加短时间，产能过剩行业比较严重，况且在我们国家纯碱生产力增加短时间，产能过剩行业比较严重，“十二五”在这中间，将会有600多万吨的新经济产能投放市场，进一步加剧在我们国家纯碱产能过剩行业，企业竞争力进一步加剧。在行业内，上下游并购将取得新进展。

　　可作为缓冲剂、中和剂和面团改良剂。它可以用于糕点和糕点食品。可根据生产需要适当使用。用作洗毛、浴盐、医和制革的洗涤剂。在食品工业中用作中和剂和填充剂，如氨基酸、酱油和面粉食品如馒头和面包。它也可以添加到面食中以增加弹性和延展性。苏打也可用于生产味精彩电试剂，用于制工业，作为溶酸和渗透性泻。无水碳酸钠用于化学和电化学脱脂、化学镀铜、铝蚀刻、铝和合金电抛光、铝的化学氧化、磷化后的密封、工艺之间的防锈、电解除铬涂层和氧化膜用于除铬；也可用于冶金工业的电解液中镀铜、镀钢、镀钢合金作熔剂，浮选剂作选矿、炼钢、冶炼锑作脱硫剂。印染工业被用作软水剂。皮革工业是用来对生皮进行脱脂、中和铬鞣革、提高铬鞣液碱度的工业。用定量分析法测定酸溶液的标准。铝、硫、铜、铅、锌的测定。检查尿液和血糖。