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　　纯碱是一种工业用的化学原料，它的化学名称是碳酸钠，又名苏打或碱灰。

　　碳酸钠的化学式为Na2CO3，常温下为白色无气味的粉末或颗粒，吸水后会生成碳酸钠的水合物，包括Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。

　　那么，很多人又会问:我不加碱，粥怎能粘稠好吃呢？方法其实很多。你可以放一小把糯米，也可以放一勺燕麦，或者加入一点皂角米，都可以增加粘稠度。这样做，不仅不损失营养，还能地享受天然谷物的清香美感。食物在人体代谢之后是成酸还是成碱，和它本身加了醋还是加了碱毫无关系。煮粥放碱对于预防慢性病没有助益。加碱只会让粥升高血糖的速度更快，对糖尿病人不好。加碱还会让粥的钠含量大大上升，对于预防高血压也很不利。

　　不含结晶水的连二亚硫酸钠是白细粒结晶，含结晶水的为淡黄粉末（Na2S2O4·2H2O）。其本身无气味或略带二氧化硫气味，相对密度2.3~2.4，熔点300℃，沸点1390℃，自燃点250℃。在纯水中溶解pH在5.5~8.5（50g/L,20℃），溶解度可达150g/L（20℃）。连二亚硫酸钠化学性质活泼，还原性强，在空气中即氧化，易吸潮发热变质，可分解出H2S和SO2，都是有毒性的气体；遇氧化剂、明火会燃烧，放出SO2和硫磺蒸汽，甚至引起爆炸。释放的气体中H2S是烈性神经毒物，短期内吸入少量高浓度该气体，会导致头痛、头晕、咳嗽、胸闷、乏力、意识模糊等，吸入过多，会引发窒息甚至死亡；SO2气体具有腐蚀性，吸入过多，会引发窒息。因此，处理连二亚硫酸钠事故时，慎重采取行动，保护措施做到位。

　　高血压是人类的高发疾病，在出现高血压以后，人们用纯碱泡脚就可以让血压慢慢恢复，正常，在需要的时候可以取20克左右的纯碱，直接放在泡脚盆中，然后冲入沸水让它化开，再加入适量的冷水，等水温适宜后直接用了，每次浸泡半小时，持续浸泡五六天以后血压就能恢复正常。纯碱还具有很强的清洁作用，人们在洗衣服的时候就可以放入适量的纯碱，再搭配适量的洗衣液，能让衣服洗得干净，而且不会对人们的衣物造成损伤，是在清洗衣物的领子和袖口时，直接涂抹是那样的纯碱，在搓上一点肥皂就会让衣领和袖口变得干净。