从化工业草酸专业生产

　　草酸又名乙二酸，是生物体的一种代谢产物，广泛存在于植物、动物和真菌体中。草酸是无色的柱状晶体或白色粉末，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂。

　　草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抗菌素和冰片等药物，以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。此外草酸还可用于金属表面清洗和处理，稀土元素提取、纺织印染、皮革加工、催化剂制备等。

　　草酸作为还原剂时，在有机合成工业中主要用于生产苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍等化工产品。塑料工业中用于生产聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。

　　柠檬酸钙浆液加热至60—70摄氏度，加入浓度为35%的硫酸，沸腾3小时左右，待柠檬酸钙分解完成，即静置沉淀，上层清液为柠檬酸溶液。将暗红的柠檬酸用1—2%活性炭脱半小时，则得无清液。将无柠檬酸液进行浓缩，至固形物含量75%时，于结晶缸内静置结晶。4—5天可完成晶析。柠檬酸结晶还含有一定水分和杂质，需用离心机除去。然后在75摄氏度下干燥到含水量达1%以下，通过过筛、分级、包装即为成品。

　　茶叶使用新鲜的茶叶叶片炒制而成。虽然工艺可能大相径庭，但是其中也是含有一定的草酸的。通过科学的检测我们发现，红茶中可溶性草酸含量的平均值为3.19毫克/克，绿茶中可溶性草酸含量平均值为3.42毫克/克。白茶的这个数值为2.47毫克/克。黑茶的这个数值为1.74毫克/克。由此可见茶叶中草酸含量的平均值排名由大到小分别为绿茶、红茶、白茶、黑茶。什么茶叶含草酸的从上面的排名我们可以看出，可溶性草酸含量的平均值绿茶是高的，黑茶是的。那么是不是黑茶的草酸含量一定就是的呢？其实也未必。

　　在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值)，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。