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　　保险粉又名快粉，学名是连二亚硫酸钠。是强还原剂，性质活泼，遇到水能够自燃，属于危险品。非常容易受潮变质。一定要密封保存。

　　由于保险粉对于衣物县份的损伤对于氧化剂而言要小的很多，所以叫做“保险粉”它可以用于各种纤维的纺织品二不至于造成伤害。但是保险粉对于除了还原染料以外的大多数燃料有破坏作用。所以一般情况下只能用于白色纺织物。

　　保险粉主要用于剥除衣物上的色迹，亦可以使一些陈旧性的灰黄色衣物的色泽更新。还可以用来中和被次氯酸钠或者高锰酸钾漂黄了的白色织物。

　　作为还原性漂白剂、脱氧剂，连二亚硫酸钠在纺织、印染、造纸、生物、医、食品、试剂合成等领域具有广泛的应用，以它为基础原料的化工产业发展迅速，其需求量越来越大。保险粉在纸浆漂白中的作用保险粉用于漂白纸浆从而提高纸浆的白度，其作用主要体现在如下几个方面:①减少α，β位置上的末端饱和羰基；②易还原纸浆中的醌结构，使其成为无的酚衍生物；③还原纸浆中的松柏醛的结构及黄酮型的有成分；④使纸浆中的Fe3+还原成Fe2+；⑤在漂白过程中生产HSO3-和SO32-作用于环共轭双键系统的异丁香酚和查尔酮的化合物上产生漂白作用。

　　保险粉作为染过程中的重要成分，其作用不可忽视。在使用保险粉时，需要注意、按照比例混合使用，才能发挥其好的染效果。保险粉又名快粉，化学名称低亚硫酸钠或连二亚硫酸钠。保险粉是的强还原剂，正常状态应该是富于流动性的白细沙状。性质活泼，较大量保险粉遇水能自燃，属于危险品。易受潮变质，失去使用价值，所以一定要密闭保存。由于保险粉对于纤维的损伤相对于氧化剂而言要小得多，所以被称作“保险粉”。它可以用于各种纤维的纺织品而不至于造成伤害。但是保险粉对除还原染料以外的大多数染料有破坏作用，所以一般情况只适合在白纺织品上使用。

　　然而，时代变了，说法也该改变。如今有几个人天天除了玉米粥玉米饼不吃其他东西呢？鱼肉类中的烟酸都相当，面食中的烟酸也不少。营养调查发现，国人的烟酸供应还比较充足，而维生素B2倒是普遍不足，维生素B1也有部分人缺乏。在这种情况下，往玉米粥加碱，不会对膳食营养平衡产生好的作用。至于很多人往绿豆粥中加碱，更是暴殄天物。豆粥中本来B维生素含量大大高于大米粥，加入碱会把这个好处破坏掉。豆皮中还富含多酚类物质，它们也会因为碱而改变结构。