由于保险粉存在的诸多危险性和高污染特征，它的很多用途倾向于被更加、易于储存与运输的二氧化硫脲替代。片碱从应用范围方面来看可以分为两个大类，工业级和食品级，它们各自应用于不同的行业领域中，那么实际是上它们两者之间在哪些方面存在着差别呢？食品级片碱可适用于食品加工、制工业、水果加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡和调味品生产。在食品工业上主要作为酸度调合剂，同时也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。保险粉又名快粉，化学名称低亚硫酸钠或连二亚硫酸钠。保险粉是著名的强还原剂，正常状态应该是富于流动性的白色细沙状。性质活泼，较大量保险粉遇水能自燃，属于危险品。极易受潮变质，失去使用价值，所以一定要密闭保存

　　中途停留时应远离火种、热源。运输用车、船干燥，并有良好的防雨设施。车辆运输完毕，应进行彻底清扫。铁路运输时要禁止溜放。保险粉作为还原剂，主要应用于棉织品助染剂，丝、毛织品的漂白，其中牛仔布漂染市场很大。由于保险粉高污染、高耗能等特点，成就了我国是大保险粉出口国的声誉。据估算，出口量约在5-25万吨/年，主要出口到日本、韩国、印度、俄罗斯、巴西、加拿大、美国、澳大利亚、香港等国和地区。

　　连二亚硫酸钠对眼、呼吸道和皮肤有刺激性。接触后引起头疼、恶心、呕吐。致癌性强可引起眼、鼻黏膜刺激症状，严重时发生喉头痉挛及水胂、支气管痉挛。大量吸入连二亚硫酸钠可引起肺水胂、窒息、昏迷，甚至死亡。慢性连二亚硫酸钠中毒表现为嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降，严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入连二亚硫酸钠的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙的吸收，使机体钙丢失。连二钠为强还原剂。250度时能自燃。加热或接触明火能燃烧。