双氧水的学名是过氧化氢，通常是指浓度3%的过氧化氢水溶液，用途广泛，常见的是用作剂和漂白剂。双氧水在食品工业中应用广泛，在用于食品加工时，使用符合食品卫生标准的产品。过氧化氢对微生物的杀灭主要是依靠其强大的氧化作用，因此不会产生抗性，而且它对细菌、真菌和同样有效。常见的浓度3%的双氧水能够轻松杀灭金黄葡萄球菌、大肠杆菌、丙肝等致病微生物。即使是生命力为顽强的细菌芽孢，用10%～30%浓度的过氧化氢水溶液也能杀灭。广州市希芮化工有限公司，我司主营产品:安徽 中成 洗染专用保险粉、中成雕白块（粉），双氧水、氢氟酸、（进口/国产）珠碱、纯碱、聚丙烯酰铵离子，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠、聚合氯化铝 磷酸，片碱、磷酸三钠，五水偏硅酸钠各种电镀原料，洗染原料，污水处理原料。

　　过氧化氢酶是由黑曲霉发酵，微滤，超滤，真空冷冻干燥精制而成的一款食品级酶制剂，其主要用途是分解过氧化氢（双氧水），具有、等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢（双氧水）。避免人体过量摄入过氧化氢（双氧水）后发生中毒的危险，清除食品（如:奶制品、蛋制品等）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。

　　生产设备、管道和容器的，将食品级双氧水用水稀释后，利用稀释液对设备进行冲洗，采取浸泡的方法就可以完成工作，在20min~30min后，再将液放出即可，不需要用水进行二次冲洗。生产空间的生产空间的，只有了整体生产环境的清洁，才能够从根本上生产出来的产品无菌，其中食品企业尤其要引起注意，要根据相应的标准和规定，展开具体的生产管理工作。食品级过氧化氢工作完成后，会挥发成为水跟氧，因此这种杀毒也不会影响员工工作，反而能够提高生产中产品的清洁质量。