有少量体外细胞实验发现过氧化氢有一定的遗传毒性，但是在动物实验中并没有发现。这是由于动物机体有的防御体系，它很难通过消化道进入动物体内的细胞并损伤DNA；另外，也没有据表明它会影响动物的生殖能力。其实人体的代谢过程就会产生微量过氧化氢，它是能量代谢的关键物质之一，可发挥多种生理功能，可以说只要人活着体内就一定存在过氧化氢。过氧化氢过多当然对身体不好，但人体内的过氧化氢酶、过氧化物酶等生物酶可以将它的浓度控制在一个相对稳定的水平，既不会伤害健康，又能发挥其生理功能。比如唾液和眼泪中的过氧化氢和硫氰酸盐就是天然抑菌剂，这也是鲜奶加过氧化氢保鲜的原理。人体内每天产生的过氧化氢量以克计，而它在食物中的残留量是以毫克计，所以大可不必担心其对身体有害。

　　双氧水为工业领域与食品做出了贡献。食品级双氧水是一种广谱、、无残留的的剂，世界上很多国家都允许使用的食品加工助剂，食品级双氧水为食品工业提供保障。水对健康的作用，大的营养就是水的组成H2O了，水是地球生命活动的物质。人体大脑的思考、关节运动、血糖分解等等都离不开它。告诉你水的组成是H2O，氢氧摩尔比是2:1，除非它不是水。今天就介绍一种神水——“富氧水”H2O2，氢氧摩尔比是1:1，它叫双氧水或过氧化氢，当然如果有谁敢用双氧水包装成富氧水饮品，能不能发财就不知道了，离进去就不远了。广州市希芮化工有限公司，我司主营产品:安徽 中成 洗染专用保险粉、中成雕白块（粉），双氧水、氢氟酸、（进口/国产）珠碱、纯碱、聚丙烯酰铵离子，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠、聚合氯化铝 磷酸，片碱、磷酸三钠，五水偏硅酸钠各种电镀原料，洗染原料，污水处理原料。

　　其实，早在1996年的食品添加剂标准中，过氧化氢就被批准为防腐剂，但仅允许用于鲜奶保鲜。在鲜奶中添加微量的过氧化氢（同时还要加点硫氰酸盐），可以激发奶里的过氧化物酶，产生较好的抑菌效果，使鲜奶的保质期延长3天左右。世界卫生组织认为，如果没有合适的抑菌手段（比如冷链），过氧化氢是一个不错的选择。早在1962年，美国食品品监督管理（）就批准经过氧化氢处理的牛奶用于加工达切干酪和瑞士干酪，目前这依然是发展中国家常见的保鲜手段，但中国已经允许使用。