氢氧化钠是重要的化工原料，俗称火碱、烧碱、苛性钠，其用途十分广泛，它应用于医药、食品、化工、造纸、印染等行业。石油产品经硫酸洗涤后，还含有一些酸性物质必须用氢氧化钠溶液洗涤，再经水洗，才能得到精制产品。

　　片碱在市面上的价格较高，一般是石灰的三倍甚至更高；片碱所产生的废渣较多，不便于后续处理；两者碱性相似，相比之下，但石灰对某些物质还具有破乳和辅助絮凝剂发挥作用，提高混凝效果的功效；片碱比较适用于较为简单的酸性工业废水调节中，而石灰在磷化废水、电镀废水处理等的效果会比片碱更加明显；石灰在工业废水处理应用中，石灰体积较小，溶解性相对较好，不易造成堵塞管道。片碱，化学名: 氢氧化钠，俗称:火碱、苛性钠、烧碱、苛性碱、固碱。化学式:NaOH。

　　氢氧化钠又称烧碱和苛性钠，是一种常见的化学品之一，其化学式为NaOH。外观多为白不透明的蜡状固体。氢氧化钠纯品为半透明之晶体，工业品因含有少资的氯化钠和碳酸钠，呈白不透明的固体。商品中亦有溶液产品，俗称液碱，其浓度多为40%左右。纯品比重2.13。熔点318.4摄氏度,沸点1390摄氏度。易溶于水，溶解时发出热童；亦溶于乙醇和甘油。固体碱吸湿性很强，露放时会吸收空气中水而变成溶液>也易吸收空气中CO2而生成碳酸钠，所以切忌露放，应贮存于密闭的铁桶或玻璃瓶中。呈强碱性，对皮肤、衣物等有强腐蚀性，使用时要注意。

　　纯度不同:食品级片碱是指氢氧化钠含量和杂质含量均达到食品添加剂氢氧化钠国家标准GB5175-2008的各项标准，主要用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、制工业和调味品生产。工业99%片碱只能用于工业用途,.工业片碱主要用于,皮革,造纸,印染,污水处理,脱膜等工业用途.食品级片碱则主要用于食品加工容器清洗,等.苦直接用于食品类产品加工应遵守国家相关卫生规定.食用烧碱(食品添加剂氢氧化钠)属强碱，在空气中易吸潮结块，遇水发生放热反应腐蚀性更强，不得与皮肤接触，切忌入口。操作时戴好防护眼镜和胶皮手套等劳动保护用具，以防灼伤；运输过程中不得与酸和有毒有害物品混运并撞击；贮存在阴凉干燥处，避免破损、污染、受潮及与酸接触。