氢氧化钠是比较常见的化学剂，是许多有机反应的出催化剂。主要应用于纺织印染服装，染料化工，涂料油墨，表面处置，水质分析，环境保护，食物清洁，玩具，电子电器，印刷纸品包装，科研院校等范畴。化学工业，脱硫，生产洗涤剂，肥皂，造纸，油污清洗剂，人造纤维和纺织，精炼石油，食品工业，水处理，冶金，，改良土壤，制造肥皂，冶金工业，制氢氧化铝，制造陶瓷。片碱又称氢氧化钠、烧碱、火碱、苛性钠等。

　　生化、重金属不一致.包装不一致:食品级片碱一般采用压缩式包装,工业片碱包装则只是防潮包装。用途不一样:工业片碱被广泛应用于水处理。在污水处理厂，片碱可以通过中和反应减小水的硬度。在工业领域，是离子交换树脂再生的再生剂；食品片碱属于食品加工助剂，适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、食用油生产、香精香料焦糖及制工业和调味品生产，在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。

　　片碱还经常被用作干燥剂使用，吸收空气中的水分子能力较强。除了用途稍微有那么一点不同外，其次大的不同就是价格了。因为碱性较强的缘故，烧碱的价格一般都比片碱贵。烧碱、片碱和液碱既然是同一种物质，但是价格却相差很多，这是为什么呢？首先，烧碱和片碱都属于化工原料，广泛应用于工业、农业等领域，比如石油钻探、印染业、农制造、造纸业以及合成洗涤、肥皂等。二者在许多领域都有相同的作用，整体来说，它们的共同点多于不同点。

　　氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。氢氧化钠的化学式写为NaOH。纯品是无透明的晶体。密度2.130g/cm3。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量39.997。氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。