连二亚硫酸钠对眼、呼吸道和皮肤有刺激性。接触后引起头疼、恶心、呕吐。致癌性强可引起眼、鼻黏膜刺激症状，严重时发生喉头痉挛及水胂、支气管痉挛。大量吸入连二亚硫酸钠可引起肺水胂、窒息、昏迷，甚至死亡。慢性连二亚硫酸钠中毒表现为嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降，严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入连二亚硫酸钠的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙的吸收，使机体钙丢失。连二钠为强还原剂。250度时能自燃。加热或接触明火能燃烧。

　　由于保险粉存在的诸多危险性和高污染特征，它的很多用途倾向于被更加、易于储存与运输的二氧化硫脲替代。片碱从应用范围方面来看可以分为两个大类，工业级和食品级，它们各自应用于不同的行业领域中，那么实际是上它们两者之间在哪些方面存在着差别呢？食品级片碱可适用于食品加工、制工业、水果加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡和调味品生产。在食品工业上主要作为酸度调合剂，同时也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。保险粉名称的来源:因为其中S的价态不常见，通常这种不常见的价态，说明了该物质通常不会很稳定，要么氧化性强，要么还原性强，其中S为2价，偏低，因此显强还原性，因为其还原性比一般的物质都强，所以很容易被氧化，所以就可以保护其他还原性弱于他的物质，保护其不被氧化。

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