过氧化氢酶是由黑曲霉发酵，微滤，超滤，真空冷冻干燥精制而成的一款食品级酶制剂，其主要用途是分解过氧化氢（双氧水），具有、等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢（双氧水）。避免人体过量摄入过氧化氢（双氧水）后发生中毒的危险，清除食品（如:奶制品、蛋制品等）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。

　　在第二版（2007年）标准中，过氧化氢变为加工助剂，使用范围扩大到各类食品。2009年，它被列入食品用剂原料（成分）名单，为了避免重复管理，第三版（2011年）标准将它删除了。2012年至2015年，全国各地出现了上百起涉及使用双氧水被判刑的案件，罪名多为“生产、销售有毒、有害食品罪”。当然，这其中有相当一部分人是用工业双氧水加工食品，有一些还用了甲醛、工业烧碱等违法物质。考虑到过氧化氢除了用于还可以发挥其他多种重要的工艺作用，在食品工业领域应用十分广泛，第四版（2014年）标准再次恢复了它的合法身份。可惜的是，经过此前新闻媒体的广泛报道，“双氧水有毒”的观念已经深入人心。广州市希芮化工有限公司，我司主营产品:安徽 中成 洗染专用保险粉、中成雕白块（粉），双氧水、氢氟酸、（进口/国产）珠碱、纯碱、聚丙烯酰铵离子，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠、聚合氯化铝 磷酸，片碱、磷酸三钠，五水偏硅酸钠各种电镀原料，洗染原料，污水处理原料。

　　生产设备、管道和容器的，将食品级双氧水用水稀释后，利用稀释液对设备进行冲洗，采取浸泡的方法就可以完成工作，在20min~30min后，再将液放出即可，不需要用水进行二次冲洗。生产空间的生产空间的，只有了整体生产环境的清洁，才能够从根本上生产出来的产品无菌，其中食品企业尤其要引起注意，要根据相应的标准和规定，展开具体的生产管理工作。食品级过氧化氢工作完成后，会挥发成为水跟氧，因此这种杀毒也不会影响员工工作，反而能够提高生产中产品的清洁质量。