虎门化工小苏打专业生产

　　小苏打对家庭养殖与水族箱的调节作用

　　在水产养殖中，小苏打是性价比极高的水质调节剂:可升高pH值缓解酸性水质对鱼类的应激，其碳酸氢根离子（HCO₃⁻）能稳定水体碱度（KH），防止pH剧烈波动。推荐用量为1茶匙/20升水，需缓慢添加避免鱼群不适。热带鱼繁殖时，小苏打可模拟原生水域的弱碱性环境；虾类养殖中则用于维持蜕壳所需的矿物质平衡。此外，0.5%小苏打溶液浸泡可治疗鱼类轻微真菌感染。但海水缸需谨慎使用，因钠离子可能干扰盐度。

　　热稳定性不同食用碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强，小苏打加热后会分解成碳酸钠，水，二氧化碳，而食用碱加热不会分解。 提示:两者在发酵类类面食制作中的不同，就源于两者的热稳定性的不同。

　　个人主页有各种卤菜做法的讲解和香料配方的分享，定时解答卤菜常见问题的处理方法

　　详解两者在发酵类面食中的区别问题一:馒头的制作过程中，食用碱和小苏打的添加顺序，是怎样的？

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　　小苏打:化学名称是—碳酸氢钠—属于弱碱，外观为类似粉末状的细小晶体，碱味很小 很多人都知道的一件事，以前人们洗头的时候用些食用碱就可以有效的洗净头发，这是因为食用碱是碱性物质，所以可以有效的去除油污，清洁头发。而小苏打同样是碱性物质，所以小苏打同样可以作为清洁剂使用，例如厨房厕所的清洁，水果蔬菜的清洗，虽然两者够用于去污渍，但是还有很大的不同，小苏打属于弱碱，所以对于比较严重的油渍的清洗效果不如食用碱。

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　　煮意大利面变拉面:在煮意大利面的水中加入适量小苏打，可以使意大利面变得像拉面一样软弹，口感更加。加速烹饪时间:在煮豆子或蔬菜时，加入少量小苏打可以缩短烹饪时间。这是因为小苏打能分解食物中的果胶，使淀粉更容易释放，从而加快烹饪进程。 糖结晶:在制作糖浆或果酱时，加入少量小苏打可以糖结晶，让成品更加顺滑。

　　平衡食品酸度:对于过酸的食品，如蕃茄酱汁，加入一些小苏打可以起到平衡酸度的作用，让口感更加和谐。