时间:2025-06-08 05:47
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磷酸盐在生物体中的生理功能
磷是DNA、ATP及细胞膜的关键元素,成人每日需摄入700mg磷酸盐。血磷浓度(2.5-4.5mg/dL)由甲状旁腺激素精密调控:过低导致肌无力,过高则引发血管钙化。慢性肾病患者的磷酸盐排泄障碍需用结合剂(如碳酸镧)控制。运动后补充磷酸钠可增强肌肉收缩效率,但过量会抑制钙吸收。最新研究发现,线粒体功能与磷酸化修饰密切相关,为代谢疾病治疗提供新靶点。从生态系统看,磷循环速度限制着初级生产力,使其成为“生命限速元素”。
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热稳定性不同食用碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强,小苏打加热后会分解成碳酸钠,水,二氧化碳,而食用碱加热不会分解。 提示:两者在发酵类类面食制作中的不同,就源于两者的热稳定性的不同。
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详解两者在发酵类面食中的区别问题一:馒头的制作过程中,食用碱和小苏打的添加顺序,是怎样的?
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小苏打具有较强的碱性,可以与胃酸中的盐酸发生中和反应,从而缓解胃酸过多的症状。此外,小苏打还具有清洁、除臭等多种作用,可以用于家庭清洁和消除异味。 二、小苏打的功效
1.缓解胃部不适:对于胃酸过多引起的胃部不适,适当使用小苏打可以起到中和胃酸、缓解胃部灼烧感的作用。
清洁家居:小苏打可以作为清洁剂,用于清洁厨房用具、浴室设备等,去除顽固污渍和异味。3.除臭去味:将小苏打放置在冰箱、鞋柜等易产生异味的地方,可以吸收并去除难闻的气味。