长安工业用小苏打厂家

　　磷酸盐在生物体中的生理功能

　　磷是DNA、ATP及细胞膜的关键元素，成人每日需摄入700mg磷酸盐。血磷浓度（2.5-4.5mg/dL）由甲状旁腺激素精密调控:过低导致肌无力，过高则引发血管钙化。慢性肾病患者的磷酸盐排泄障碍需用结合剂（如碳酸镧）控制。运动后补充磷酸钠可增强肌肉收缩效率，但过量会抑制钙吸收。最新研究发现，线粒体功能与磷酸化修饰密切相关，为代谢疾病治疗提供新靶点。从生态系统看，磷循环速度限制着初级生产力，使其成为“生命限速元素”。

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　　食用纯碱和面粉在一起会呈现黄，不宜加的太多，加多了发苦。 3、食用纯碱在泡发食物的时候，泡发完要反复冲洗，去掉碱味。

　　食用纯碱能破坏食材中的维生素，使营养物质流失，影响人体的吸收。1、小苏打易分解，受热易分解成碳酸钠、水、和二氧化碳，可以使食物蓬松、多孔，口感变好，制作一些点心、油条、蛋糕的时候可以加入一点小苏打。

　　2、小苏打可以破坏肉类的纤维结构，使肉类变得蓬松、顺滑，改善肉类的口感。阿骞在讲肉类怎么做比较嫩的时候说过，肉类含水分多，肉类就会嫩滑。小苏坏了肉类的纤维结构，可以使得更多的水分进入肉中，从而使肉类变嫩。

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　　煮意大利面变拉面:在煮意大利面的水中加入适量小苏打，可以使意大利面变得像拉面一样软弹，口感更加。加速烹饪时间:在煮豆子或蔬菜时，加入少量小苏打可以缩短烹饪时间。这是因为小苏打能分解食物中的果胶，使淀粉更容易释放，从而加快烹饪进程。 糖结晶:在制作糖浆或果酱时，加入少量小苏打可以糖结晶，让成品更加顺滑。

　　平衡食品酸度:对于过酸的食品，如蕃茄酱汁，加入一些小苏打可以起到平衡酸度的作用，让口感更加和谐。