时间:2025-06-08 00:46
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小苏打在医疗与健康领域的应用
小苏打在医疗中用途多样:静脉注射碳酸氢钠可纠正代谢性酸中毒;口服能暂时缓解胃灼热,但长期使用可能引起碱中毒。其抑菌特性使其成为某些口腔溃疡漱口水的成分。近年研究发现,小苏可能通过调节血液pH值影响运动耐力,但证据尚不充分。需注意的是,过量摄入会干扰电解质平衡,肾病患者尤需谨慎。此外,小苏打溶液可外敷缓解昆虫叮咬瘙痒,或作为温和的阴道冲洗剂(需医生指导),体现了其“药食两用”的特点。
食用纯碱和面粉在一起会呈现黄,不宜加的太多,加多了发苦。 3、食用纯碱在泡发食物的时候,泡发完要反复冲洗,去掉碱味。
食用纯碱能破坏食材中的维生素,使营养物质流失,影响人体的吸收。1、小苏打易分解,受热易分解成碳酸钠、水、和二氧化碳,可以使食物蓬松、多孔,口感变好,制作一些点心、油条、蛋糕的时候可以加入一点小苏打。
2、小苏打可以破坏肉类的纤维结构,使肉类变得蓬松、顺滑,改善肉类的口感。阿骞在讲肉类怎么做比较嫩的时候说过,肉类含水分多,肉类就会嫩滑。小苏坏了肉类的纤维结构,可以使得更多的水分进入肉中,从而使肉类变嫩。
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小苏打用于发酵类面食的制作通常是会和酵母粉以及泡打粉搭配着使用,原因是酵母粉的蓬松效果稳定,但是做出来的面食香味不足。酵母粉的发酵方式虽然易受外界温湿度影响,但是好处就在于酵母粉发酵的面食比较香而且还有营养,因为酵母粉中含有很多有利于人体吸收的营养物质,而用了酵母粉发酵的面食大多会有轻微的酸味。 因为酵母粉是是利用的微生物发酵的方式会产生酸性物质,所以需要放些小苏打中和面团中的酸味,因为小苏打是碱性物质。这就和用家里的老面发面就要添加食用碱是一个道理,区别就是酵母粉发酵过程中产生的酸味没有老面发酵过程中产生的酸味大,所以不需要用到碱性强的食用碱。
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清洁微波炉:小苏打与水混合后,可用于清洁微波炉内部,去除油渍。清洁瓷砖缝隙:小苏打撒在瓷砖缝隙处,用刷子清洁,可去除污垢。 清洁地毯:小苏打撒在地毯上,静置数小时后吸尘,可去除异味和污垢。
清洁茶杯和茶壶:小苏打与温水混合后,用软布擦拭茶杯和茶壶,可去除污垢。
清洁空气过滤网:小苏打与白醋、花露水、洗衣粉混合后,可用于清洗空气过滤网。