时间:2025-06-07 09:36
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小苏打与磷酸的化学反应及实验教学
小苏打与磷酸的中和反应(3NaHCO₃ + H₃PO₄ → Na₃PO₄ + 3H₂O + 3CO₂↑)是初中化学经典演示实验。该反应剧烈产生二氧化碳泡沫,常用于模拟火山喷发或制作灭火实验装置。教育领域强调其安全版本:使用10%磷酸溶液和小苏打粉末,佩戴护目镜控制反应规模。进阶实验中,可通过测量CO₂体积计算气体常数,或研究浓度对反应速率的影响。这类实验直观展示酸碱反应、气体定律等核心概念,但需注意磷酸的腐蚀性,废弃物应中和至pH中性再排放。
可能很多人在家做馒头都会遇到这样的问题,有经验的人都知道这样的馒头是碱放少了,明显的情况就是品尝馒头有明显的酸味。:食用碱在正常遇热的情况下是不具有蓬发面食的作用,但是,食用碱在酸性条件就会产生气体也就是二氧化碳,而面团在发酵过程中,也就是醒面的过程中就会产生酸性物质,发好的面都有很浓的酸味,而我们加食用碱时间正好是,在面团醒发好后才加入的。 而此时面团中的酸性物质正好满足了食用碱作为蓬松面食的一个必要的条件。所以馒头的制作中加入食用碱,除了是用于中和醒面过后的酸味以外,另一个作用就是,有利于面团的二次蓬发,而这个二次蓬发的过程也就是在蒸馒头的时候发生的。
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柔软手部皮肤:用温水和小苏打浸泡双手,可软化皮肤并去除角质。
去除手部异味:用三份小苏打加一份水或皂液,揉搓双手后冲洗,可去除手上的鱼、洋葱和大蒜的气味。
护理脚部:在温水中加入小苏打,浸泡双脚可缓解足痒、去疲劳。小苏打加水调成糊状按摩脚部,可去除脚跟和其他部位粗糙发硬的茧子。祛痘痘:小苏打与蜂蜜混合后涂抹在脸上,待干掉后用温水清洗干净,可去除痘痘。 美白淡斑:小苏打、面粉、白醋、纯牛奶混合后涂抹在脸上,可美白护肤并淡化斑点。
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第二点:用于发酵类面食的制作小苏打和食用碱可以用于发酵类面食的制作,常见的就是馒头,包子等面食,而很多人对小苏打和食用碱区别的混淆,也正是从这一共同点开始分不清的。所以下面会重点讲两者在发酵类面食的制作中到底有何区别。 定时分享拉面知识,讲解拉面技巧,关注我教你在家自学兰州拉面
两者的不同点:
1.非发酵类面食的制作
食用碱可以用于非发酵类面食的制作,而小苏打却不可以,典型的就是面条的制作,食用碱用于面条的制作可以有效的增加面条的硬度和起到塑性保条的作用,也就是说加了食用碱的面条不容易发生断裂的情况。