时间:2025-06-06 22:28
广州工业用磷酸大量供应
小苏打的化学性质与日常应用
小苏打(碳酸氢钠,NaHCO₃)是一种白色结晶粉末,呈弱碱性,pH值约为8.4。它在常温下稳定,但加热至50°C以上会逐渐分解为碳酸钠、水和二氧化碳,这一特性使其成为烘焙中常用的膨松剂。小苏打能与酸(如醋或柠檬汁)快速反应产生气泡,因此也用于自制清洁剂或灭火剂。此外,其温和的研磨性和去污能力使其成为牙膏、洗面奶等个人护理产品的常见成分。在家庭中,小苏打可中和冰箱异味、清洁锅具锈渍,甚至缓解胃酸过多,是一种多功能的生活用品。
清洁冰箱:小苏打与白醋、白酒混合后,可用于擦洗冰箱内部,去除异味和污垢。清洁抽油烟机:小苏打与白醋、啤酒混合后,喷在油烟机上,再用湿布擦拭,可去除油污。 清洁铁锅生锈:小苏打与洗洁精、白醋混合后,可用于擦洗铁锅,去除锈迹。
清洁纱窗:小苏打与洗衣粉、牙膏、水稀释后,可用于擦洗纱窗,去除灰尘。
清洁洗衣机:小苏打与啤酒、花露水、洗衣液混合后,可用于清洗洗衣机,去除异味。
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小苏打碱性比较小,少量的服用可以调节胃酸平衡。1、小苏打的用量不可以过多,因为小苏打分解之后可以产生碳酸钠而留在食物内部,使食物存在碱味,影响口感。 2、小苏打在加热到50℃以上会迅速形成碳酸钠,直接接触,对人的身体有一定影响。
,总结一下,我们在烹饪中常见的两种物质:食用纯碱和小苏打,二者化学成分不同,食用纯碱是碳酸钠,是一种碱;小苏打是碳酸氢钠,是一种盐。由于其中不同的氢离子,导致两种物质的性质的不同。
在食品制作中,小苏打作为膨松剂,能让蛋糕、面包等食品更加松软可口。
小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸,有助于改善环境异味。
1、消化性溃疡患者需避免
小苏打会产生大量二氧化碳,增加胃内压力,可能刺激溃疡面,甚至导致胃穿孔。高血压、肾脏病患者需慎用高血压、肾脏病患者尽量不吃小苏打,以免影响物吸收效果。
小苏打的食用方法