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　　小苏打在医疗与健康领域的应用

　　小苏打在医疗中用途多样:静脉注射碳酸氢钠可纠正代谢性酸中毒；口服能暂时缓解胃灼热，但长期使用可能引起碱中毒。其抑菌特性使其成为某些口腔溃疡漱口水的成分。近年研究发现，小苏可能通过调节血液pH值影响运动耐力，但证据尚不充分。需注意的是，过量摄入会干扰电解质平衡，肾病患者尤需谨慎。此外，小苏打溶液可外敷缓解昆虫叮咬瘙痒，或作为温和的阴道冲洗剂（需医生指导），体现了其“药食两用”的特点。

　　小苏打:化学名称是—碳酸氢钠—属于弱碱，外观为类似粉末状的细小晶体，碱味很小 很多人都知道的一件事，以前人们洗头的时候用些食用碱就可以有效的洗净头发，这是因为食用碱是碱性物质，所以可以有效的去除油污，清洁头发。而小苏打同样是碱性物质，所以小苏打同样可以作为清洁剂使用，例如厨房厕所的清洁，水果蔬菜的清洗，虽然两者够用于去污渍，但是还有很大的不同，小苏打属于弱碱，所以对于比较严重的油渍的清洗效果不如食用碱。

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　　食用碱，泡打粉，小苏打，酵母粉的混合使用原理这也就是为什么在馒头的制作中，用酵母老面发面的方式通常会加入食用碱，因为老面或者“酵引子”中乳酸菌较多属于酸性的，很容易造成面团发酵时间长且有酸味，而泡打粉属于中性的，且蓬发过程不易受外界温湿度影响，所以蓬松面食的效果很稳定不会有酸味的产生，所以不需要放食用碱，而且现在的泡打粉大多是双效泡打粉，面团在醒面的过程中蓬发一次，在蒸制的过程中又蓬发一次。

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　　排水口除臭:小苏打倒入排水口，再加入热水，可去除异味。浴室空气清新:小苏打放置于浴室，可吸收湿气和异味。 去除腋下异味:用少量小苏打擦拭腋下，可减少异味。

　　去除鱼腥味:在烹饪鱼之前，给鱼身抹上小苏打腌制1小时，可去除鱼腥味。

　　增强清洁效果:小苏打加入洗衣粉中，可增强清洁效果，软化衣物。

　　去除衣物染:小苏打与白醋、香皂、开水混合后，可用于清洗染的衣物。