广东工业用小苏打价格行情

　　小苏打的化学性质与日常应用

　　小苏打（碳酸氢钠，NaHCO₃）是一种白色结晶粉末，呈弱碱性，pH值约为8.4。它在常温下稳定，但加热至50°C以上会逐渐分解为碳酸钠、水和二氧化碳，这一特性使其成为烘焙中常用的膨松剂。小苏打能与酸（如醋或柠檬汁）快速反应产生气泡，因此也用于自制清洁剂或灭火剂。此外，其温和的研磨性和去污能力使其成为牙膏、洗面奶等个人护理产品的常见成分。在家庭中，小苏打可中和冰箱异味、清洁锅具锈渍，甚至缓解胃酸过多，是一种多功能的生活用品。

　　很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸性物质，小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，能帮助改善环境中的异味。碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 小苏打粉适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等。

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　　碳酸氢钠在医学方面还有一定的贡献，可以用来治疗胃酸过多，碳酸氢钠有弱碱性，为吸收性抗酸。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速。除此之外，碳酸氢钠静脉给用于酸中毒，外用滴耳软化盯聍，2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎等。家中有饲养家禽的人，可能还会知道碳酸氢钠的另一个用处，就是在饲料中添加碳酸氢钠可以提高收益，比如夏季在蛋鸡的饲料中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。在肉鸡的饲料中添加0.1%～0.5%比例的碳酸氢钠，对于提高肉鸡胴体等级和增重都有一定的效果。

　　食用纯碱和面粉在一起会呈现黄，不宜加的太多，加多了发苦。 3、食用纯碱在泡发食物的时候，泡发完要反复冲洗，去掉碱味。

　　食用纯碱能破坏食材中的维生素，使营养物质流失，影响人体的吸收。1、小苏打易分解，受热易分解成碳酸钠、水、和二氧化碳，可以使食物蓬松、多孔，口感变好，制作一些点心、油条、蛋糕的时候可以加入一点小苏打。

　　2、小苏打可以破坏肉类的纤维结构，使肉类变得蓬松、顺滑，改善肉类的口感。阿骞在讲肉类怎么做比较嫩的时候说过，肉类含水分多，肉类就会嫩滑。小苏坏了肉类的纤维结构，可以使得更多的水分进入肉中，从而使肉类变嫩。