陕西食品级磷酸厂家价格

　　小苏打的化学性质与日常应用

　　小苏打（碳酸氢钠，NaHCO₃）是一种白色结晶粉末，呈弱碱性，pH值约为8.4。它在常温下稳定，但加热至50°C以上会逐渐分解为碳酸钠、水和二氧化碳，这一特性使其成为烘焙中常用的膨松剂。小苏打能与酸（如醋或柠檬汁）快速反应产生气泡，因此也用于自制清洁剂或灭火剂。此外，其温和的研磨性和去污能力使其成为牙膏、洗面奶等个人护理产品的常见成分。在家庭中，小苏打可中和冰箱异味、清洁锅具锈渍，甚至缓解胃酸过多，是一种多功能的生活用品。

　　小苏打的用: 如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。 在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。 双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。小苏打可以2分钟去除农，又能除去水中的氯，方法很简单，准备一个水果盆，加小苏打粉一汤匙泡水，这时水会变成微黄，再把水果蔬菜放进去清洗，浸泡两到三分钟就可以了，然后再用清水过一遍就可以吃了。

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　　热稳定性不同食用碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强，小苏打加热后会分解成碳酸钠，水，二氧化碳，而食用碱加热不会分解。 提示:两者在发酵类类面食制作中的不同，就源于两者的热稳定性的不同。

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　　详解两者在发酵类面食中的区别问题一:馒头的制作过程中，食用碱和小苏打的添加顺序，是怎样的？

　　今天我就来给大家讲讲，食用碱和小苏打之间，到底哪里不一样，如果你也对此不明白的话，赶紧来了解一下吧。看完赶紧叮嘱家里人，以后不要再乱用了，我也是近才知道的，好了，废话不多讲，跟着我往下看吧。【小苏打和食用碱的不同之处】 1、表面区别:首先两者一眼看上去都是白的，而下手进行触摸的话，食用碱摸起来有颗粒感，而小苏打则比较细腻光滑。

　　2、接着闻一下味道。食用碱有一种刺鼻的气味，而小苏打的气味是比较弱的。