时间:2025-06-04 00:16
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小苏打与磷酸的化学反应及实验教学
小苏打与磷酸的中和反应(3NaHCO₃ + H₃PO₄ → Na₃PO₄ + 3H₂O + 3CO₂↑)是初中化学经典演示实验。该反应剧烈产生二氧化碳泡沫,常用于模拟火山喷发或制作灭火实验装置。教育领域强调其安全版本:使用10%磷酸溶液和小苏打粉末,佩戴护目镜控制反应规模。进阶实验中,可通过测量CO₂体积计算气体常数,或研究浓度对反应速率的影响。这类实验直观展示酸碱反应、气体定律等核心概念,但需注意磷酸的腐蚀性,废弃物应中和至pH中性再排放。
煮意大利面变拉面:在煮意大利面的水中加入适量小苏打,可以使意大利面变得像拉面一样软弹,口感更加。加速烹饪时间:在煮豆子或蔬菜时,加入少量小苏打可以缩短烹饪时间。这是因为小苏打能分解食物中的果胶,使淀粉更容易释放,从而加快烹饪进程。 糖结晶:在制作糖浆或果酱时,加入少量小苏打可以糖结晶,让成品更加顺滑。
平衡食品酸度:对于过酸的食品,如蕃茄酱汁,加入一些小苏打可以起到平衡酸度的作用,让口感更加和谐。
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清洁环境。用抹布沾点小苏打溶液后拧干,用来擦拭门窗、衣柜、洗脸盆、金属水、地板、冰箱等,不仅能够擦拭干净,而且会使它们保持光亮如新。清洁抽油烟机。油烟机是比较难清理的物件,现在,有了小苏打粉,你就再也不用担心了。只需要将小苏打膏涂抹在抽油烟机的脏污处,静置一会儿,就可以清除干净了。除臭。用开口容器装点小苏打粉,置于鞋柜、衣橱等处,就可以除臭。经常用小苏打粉清洗餐具,还可以避免洗槽排水产生臭味。给垃圾桶撒点小苏打粉也能除臭。当然,如果是鞋子,可以给里面撒一点小苏打粉,不但能除臭,而且在下一次清洗鞋子的时候更容易清洁。
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小苏打粉为白细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。小苏打粉的副作用表现如下: 1 对精神系统的影响:长期服用碳酸氢钠会出现精神症状,如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。