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　　小苏打的化学性质与日常应用

　　小苏打（碳酸氢钠，NaHCO₃）是一种白色结晶粉末，呈弱碱性，pH值约为8.4。它在常温下稳定，但加热至50°C以上会逐渐分解为碳酸钠、水和二氧化碳，这一特性使其成为烘焙中常用的膨松剂。小苏打能与酸（如醋或柠檬汁）快速反应产生气泡，因此也用于自制清洁剂或灭火剂。此外，其温和的研磨性和去污能力使其成为牙膏、洗面奶等个人护理产品的常见成分。在家庭中，小苏打可中和冰箱异味、清洁锅具锈渍，甚至缓解胃酸过多，是一种多功能的生活用品。

　　去除衣物油渍:小苏打与面粉、洗洁精混合后，可用于擦洗衣物上的油渍。清洗蔬果:小苏打与水混合后，可用于清洗水果蔬菜，去除表面残留的农和污垢。 烹饪助手:水煮或炒青菜时加点小苏打，可使青菜更加青翠。

　　蚂蚁侵入:小苏打撒在蚂蚁常出现的地方，可驱赶蚂蚁。

　　清洁眼镜:用少量小苏打擦拭眼镜镜片，可去除油渍和污垢。

　　清洁浴缸:小苏打与水混合后，可用于清洁浴缸，去除肥皂垢和污渍。

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　　小苏打冲500毫升温开水进行服用即可。

　　在蒸包子、和面时加入小苏打，有助于发酵，增加面的柔韧度。

　　在炒肉时加入小苏打，能提升口感，中和胃酸，保护胃黏膜。

　　小苏打的化学名称是碳酸氢钠，呈白结晶性粉末状，正确使用小苏打一般没有副作用或者危害性，但是如果长期大量应用小苏打，可能会导致胃酸分泌增加、碱中毒等，平时需要注意控制好应用量，尽量不要长时间应用。胃酸分泌增加:小苏打属于一种碱性物质，过量使用会在胃中会产生二氧化碳，增加胃内压，促进胃酸分泌增加，如果本身患有胃溃疡，可能会使溃疡面受到刺激，加重原有的不适症状，如反酸、嗳气等；2、碱中毒:平时在做面食的时候可以适当添加小苏打，能使面包以及馒头的味道变得，但是添加太多小苏打容易导致腹胀，产生的二氧化碳会被机体逐渐吸收，少数人群可能会发生代谢性碱中毒，出现躁动、兴奋、说胡话等表现，严重的情况下还会引起昏迷等。

　　(二)去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味用开口的容器,里面装约二杯的小苏打,放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置於中间较后方),就可消除冰箱中的异味.好每三个月就换新鲜的小苏打。 (三)清洁微波炉内部

　　在四杯水中加入四汤匙小苏打,用海棉沾小苏打水去擦拭微波炉的内部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有难洗的痕迹,就直接用沾了小苏打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍。

　　(四)消除塑胶耐热容器的异味装了食物后的塑胶容器.虽然洗乾净了但有时仍会有一股异味,所以平时用海棉沾小苏打粉来洗,对於较难消除的异味,再将容器浸泡在四杯水加四汤匙小苏打粉的温热溶液中,就能消除残存的异味了。 (五)消除砧板的异味