海珠化工小苏打销售批发

　　磷酸在食品工业中的争议与监管

　　作为食品添加剂（E338），磷酸广泛用于可乐、加工肉类等调节酸度，但长期过量摄入可能影响钙磷代谢，增加骨质疏松风险。2022年法国研究指出，高磷酸盐饮食与心血管疾病相关，促使欧盟考虑修订安全限量。美国FDA规定每日允许摄入量（ADI）为70mg/kg体重，但儿童从饮料中的摄入量常超标。部分国家要求标签注明磷酸含量，而有机食品禁止添加合成磷酸盐。行业正研发柠檬酸等替代品，但磷酸的稳定性与低成本使其仍占主导地位。

　　小苏打用于发酵类面食的制作通常是会和酵母粉以及泡打粉搭配着使用，原因是酵母粉的蓬松效果稳定，但是做出来的面食香味不足。酵母粉的发酵方式虽然易受外界温湿度影响，但是好处就在于酵母粉发酵的面食比较香而且还有营养，因为酵母粉中含有很多有利于人体吸收的营养物质，而用了酵母粉发酵的面食大多会有轻微的酸味。 因为酵母粉是是利用的微生物发酵的方式会产生酸性物质，所以需要放些小苏打中和面团中的酸味，因为小苏打是碱性物质。这就和用家里的老面发面就要添加食用碱是一个道理，区别就是酵母粉发酵过程中产生的酸味没有老面发酵过程中产生的酸味大，所以不需要用到碱性强的食用碱。

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　　小苏打的食用方法 虽然小苏打具有一定的用价值，但并非人都需要或适合食用。在食用小苏打前，好先咨询医生的建议。一般情况下，小苏打可以作为食品添加剂使用，如在烘焙过程中作为膨松剂。

　　此外，对于胃酸过多的人群，可以在医生的指导下适量饮用小苏打水来缓解胃部不适。需要注意的是，小苏打不宜过量食用，以免对身体造成负面影响。同时，小苏打也不宜与酸性物质混用，以免产生二氧化碳气体导致意外情况发生。

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　　大鼠经口LD50:4220 mg/kg;小鼠经口LD50:3360 mg/kg.大鼠腹腔TDLo:40 mg/kg[1] 大鼠LD:>900 mg/m3

　　苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可杀菌，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打一般的超市就有卖。