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　　小苏打的化学性质与日常应用

　　小苏打（碳酸氢钠，NaHCO₃）是一种白色结晶粉末，呈弱碱性，pH值约为8.4。它在常温下稳定，但加热至50°C以上会逐渐分解为碳酸钠、水和二氧化碳，这一特性使其成为烘焙中常用的膨松剂。小苏打能与酸（如醋或柠檬汁）快速反应产生气泡，因此也用于自制清洁剂或灭火剂。此外，其温和的研磨性和去污能力使其成为牙膏、洗面奶等个人护理产品的常见成分。在家庭中，小苏打可中和冰箱异味、清洁锅具锈渍，甚至缓解胃酸过多，是一种多功能的生活用品。

　　小苏打还有一个妙用，就是在烫青菜之前，比如做青菜粥，或者煮麻辣烫之前只需加一点苏打粉就可以叶绿素流失了，烫好的青菜也比较不会变黄了，颜好看。(注意在做青菜的时候如果把醋误放多了，也可以在锅中加点小苏打，这样青菜的颜也会格外鲜亮。)以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可以轻松去除茶垢了，效果对比方法或清洁剂都来得，而且不会刮伤到杯子、茶具，还省水呢。一定要试试!

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　　(二)去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味用开口的容器,里面装约二杯的小苏打,放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置於中间较后方),就可消除冰箱中的异味.好每三个月就换新鲜的小苏打。 (三)清洁微波炉内部

　　在四杯水中加入四汤匙小苏打,用海棉沾小苏打水去擦拭微波炉的内部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有难洗的痕迹,就直接用沾了小苏打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍。

　　(四)消除塑胶耐热容器的异味装了食物后的塑胶容器.虽然洗乾净了但有时仍会有一股异味,所以平时用海棉沾小苏打粉来洗,对於较难消除的异味,再将容器浸泡在四杯水加四汤匙小苏打粉的温热溶液中,就能消除残存的异味了。 (五)消除砧板的异味

　　缓解口臭:小苏打可以溶解在水里作为漱口液，含漱小苏打水可在一定程度上缓解口臭。改善环境异味:小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，有利于改善环境中的异味。辅助治疗皮肤病:对某些真菌性皮肤病，如念珠菌，有一定的辅助治疗作用。 调节酸碱平衡:碳酸氢钠可用于纠正代谢性酸中毒等情况。

　　烘焙膨松剂:小苏打是天然的膨松剂，当它与酸性成分（如酸奶、柠檬汁、醋等）反应时，会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，常用于烘焙饼干、蛋糕等，让烘焙食品更加松软可口。