企石优质磷酸价格行情

　　小苏打的化学性质与日常应用

　　小苏打（碳酸氢钠，NaHCO₃）是一种白色结晶粉末，呈弱碱性，pH值约为8.4。它在常温下稳定，但加热至50°C以上会逐渐分解为碳酸钠、水和二氧化碳，这一特性使其成为烘焙中常用的膨松剂。小苏打能与酸（如醋或柠檬汁）快速反应产生气泡，因此也用于自制清洁剂或灭火剂。此外，其温和的研磨性和去污能力使其成为牙膏、洗面奶等个人护理产品的常见成分。在家庭中，小苏打可中和冰箱异味、清洁锅具锈渍，甚至缓解胃酸过多，是一种多功能的生活用品。

　　橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染印花的固剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染中加入小苏打可以纱筒产生花；医工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿一般作业工作服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。

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　　个人主页有详细兰州拉面制作的视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下综上所述很多人分不清小苏打和食用碱的使用区别，主要体现在发酵类面食的制作中，例如馒头，包子的制作，主要原因就是两者的相同点太多，其实两者除了在发酵类面食制作中的不同外，在非发酵类面食的制作中的不同更加明显，简单的一句话说就是，食用碱可以用于面条等非发酵类面食的制作，而小苏打则不可以，因为小苏打的热稳定性不强，比较容易蓬发面食。

　　小苏打粉为白细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打粉的副作用表现如下: 1 对精神系统的影响:长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。