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淀粉制工业葡萄糖的工艺:
淀粉制工业葡萄糖的工艺大致分为下面的几个步骤,下面给大家介绍一下。
1.调和淀粉浆:取红薯淀粉25干克置于糖化锅中,然后取浓硫酸2.1千克缓缓加入2千克水中搅匀,再将此稀酸液倒入糖化锅中搅匀。
2.糖化:将淀粉浆温度升至98℃并保持-4小时,然后吸取少量糖化液,滴人碘液检验糖化终点。糖化结束后;停止加热,滤去残渣,滤液
待下一步处理。
3.中和:在滤液中约加3.8千克碳酸钙,对其进行中和,边加边搅动,不宜加得过快,否则产生大量,泡沫乙易将糖液溢出,直至试纸试
验中和至ph值为5-6,然后将糖液再加热至85℃,保持半小时,用布过滤,除去硫酸钙。
4.脱色:取上面已中和好的澄清滤液,加热至85℃,然后按滤液重量加入0.3%的活性炭,保持85℃半小时,然后乘热过滤除去活性炭。
5.蒸发:蒸发过程即是糖液浓缩过程号将糖液的部分水分蒸去,至25℃测定比重为1.3时,即可进行结晶。
6.结晶:按已蒸浓的糖,液重量加入0.5%-l.0%的葡萄糖晶种。在44℃时加入,边加边搅动,至搅拌均匀。