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　　【营养价值】

　　黑花生是我国新培育的独有天然品种，属于典型的碱性食品，具有高蛋白，高精氨酸，高硒，高钾的优良特征。黑花生的营养价值主要在它的“黑衣”里，其主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。

　　该黑粒花生高蛋白含量高达23.8%，精氨酸含量2.09%、钾含量76%、锌含量4.17%、硒含量130ug/100g，分别比普通花生高23.9%、19%、48%、101%。黑花生是无公害、纯天然的，被称为新一带绿色食品，也是世界公认的十大长寿果之一。

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