苏子，别名荏籽、紫苏籽、白苏子、灰苏子、黑苏子、红紫苏、赤苏子、赤苏、红苏、皱紫苏等。[Perillafrutescens（L．）Brltt．var.argutaBenth．Hand．－Mazz．」。有特殊的芳香气味。，紫苏籽含油量高达40％--50％。富含60％α—亚麻酸；是目前发现的α--亚麻酸含量最高的植物。富含α－亚麻酸达56.14-64.82％,α－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），对人体具有更显著的保健功能和医药功效。1克α—亚麻酸相当于30g海鱼类食物给人提供的营养。是目前发现的α--亚麻酸含量最高的植物。