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　　羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

　　简介羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。

　　拉丁名:Morehella esculenta (L. ) Pers

　　分类:真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。

　　分布:我国河南，陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、安徽、云南、河北、北京等地区。

　　基本介绍:子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。

　　可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers.尖顶羊肚菌M.conicaPers. 的子实体。羊肚菌每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。

　　药用价值

　　【药 名】:羊肚菌

　　【来 源】:为菌类植物药羊肚菌科植物羊肚菌的全草。

　　【功 效】:和胃消食、理气化痰。

　　【主 治】:用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

　　【性味归经】:甘，平。入脾、胃二经。

　　【用法用量】:内服: 15一30克，水煎服。

　　【动植物资源分布】:分布于山西、甘肃、青海、新疆、四川、云南等省区

　　【考 证】:始载于《新华本草纲要》。

　　营养分析

　　1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；

　　【适宜人群】一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。

　　【食疗作用】羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。'