精选速冻羊肚菌,倍受欧美客人推崇的高级野生绿色山珍菌

名称:精选速冻羊肚菌,倍受欧美客人推崇的高级野生绿色山珍菌

供应商:上海日普食品销售有限公司

价格:面议

最小起订量:1/

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产品编号:153281578

更新时间:2020-01-01

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详细说明

  英文名:Yellow Morel;b Morel

  中文名:羊肚菌

  日文名:アミガサタケ

  羊肚菌上市于4月至7月间,是世界著名的美味食用菌之一,因其肉质脆嫩、香甜可口,而倍受欧美等国消费者的青睐。

  羊肚菌性平味甘,有益肠胃、消化助食和化痰理气的功效,可用于治疗脾胃虚弱、痰多气短等疾病,是难得的野生食用菌佳品。

  用羊肚菌制作菜肴,无论是做主料或辅料,都可烹制出多种美味佳肴。

  羊肚菌菜谱

  红烧羊肚菌

  主要材料:羊肚菌100克,火腿肉50克,青椒1个。

  调味料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉lO克,麻油5克,花生油25克

  1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;

  2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。

  羊肚菌烧肉

  1、 原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

  2、 作法:

  (1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。

  (2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

  (3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。

  羊肚菌鱼汤片

  1、原料:羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约1.2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

  2、作法:

  (1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。

  (2)鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

  (3)油锅烧至五成热,放入姜片、蒜片煸出味,加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾,加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片,煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。

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