很久很久很久以前，在屋背山上有一只香菇，他爱上了一只蘑菇，但蘑菇已经有了金针菇做男朋友。香菇看看自己，又黑又丑，再看看金针菇又帅又白又苗条，香菇觉得自己比不了金针菇配不上蘑菇，就偷偷的对蘑菇好，但从不让蘑菇知道那是爱，就好满足了。

　　有一天，蘑菇告诉香菇，她要和金针菇结婚了，香菇傻笑着祝福她，心却哭了。香菇觉得有比自己好的菇会陪她走完今后的路，自己的存在也没有意义了。就走向了超市的货柜……

　　香菇静静等待被采购的那一天。

　　“你的肤色好健康啊！”旁边传来了一个声音。

　　香蘑转过头，是一只鸡腿菇。

　　“……我家门口只有卖黑雨伞的……”

　　鸡腿菇笑了。香菇也笑了。两只菇就这么笑着聊着一天又一天……

　　“香菇哥哥，我喜欢你，你喜欢我吗”。

　　香菇没有回答。香菇想起了蘑菇。香菇没有忘记蘑菇。这一沉默，两个菇就再也没有了对话。

　　一只手伸向了他们。香菇迅猛挡在了鸡腿菇的前面，他被扔进了手推车。

　　他闭上了双眼。他终于完成了他的心愿，他被采购了，要被吃掉了，一切都结束了。他努力的回忆着他的一生、他的爱情，可突然他奇怪了，那个他连命都可以不要的爱情影象不在了，出现的却是……

　　“香菇哥哥，我喜欢你，我们永远在一起”

　　什么声音？这也是梦吗？感觉不像呢…睁开眼，看到了他的鸡腿菇。

　　“你怎么在这里”

　　“我跟你去买把黑雨伞，这样才配你啊”

　　香菇哭了。这次虽然在哭，但心里是甜的。

　　在下锅前，香菇对鸡腿菇说了最后一句话:“我也喜欢你”

　　我是一只蘑菇。又黑又丑。不过我可以当一把伞，就算只能为你撑出一片荫庇或挡住即刻的雨。

　　干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2

　　1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

　　做香菇的时候，通常是汤或者是肉边菜的好配料，很少专门吃一盘香菇，但是在江西的饮食里，香菇是可以做全盘的，做法上可以香油烤，糖醋，这两种做法的口感对家人的饮食习惯而言不是特别的接纳，只有自己琢磨看看~夏天吃四季豆，除了炒食之外，更多的惹味做法是干煸，干煸其实用我们的土话应该是焅,这种方法要求食材的肉质感要厚实些，太薄了就干了，没吃头了，而四季豆的肉感厚实，焅过之后皮邹肉香，吃起来比单纯炒的要好吃很多，同理，香菇的肉质感也是厚厚的，预想着用这种方法做出来后的口感大概会是什么样的？干煸的时候，火力要大一些，香菇的表皮收的很紧实，入口比较脆也比较韧，不像炒的口感水水的，拌入少许的香菜碎同炒，口感上浓香浓香的，也能刺激你的食欲，虽然是素菜，但吃起来不比肉差，夏日多食素，有营养，有健康，身体会轻盈很多。

　　【干煸香菇】

　　用料:

　　干香菇--3两左右

　　香菜--少许

　　生抽--一勺

　　大蒜--少许

　　山茶油--适量

　　橄榄油--适量

　　盐--适量

　　炒锅加热后倒入山茶油，接着再倒入橄榄油

　　稍微加热后把洗好的香菇，菇伞面朝下一个个排入油锅中

　　湿润的伞面受热收紧变得紧绷油亮后换另一面，菇蒂端超下，

　　两面一起受热每面差不多5分钟左右即可换，两面煸好后盛出待用

　　大蒜切片，香菜切碎后入锅中炒香接着放入干煸过的香菇

　　翻拌均匀后调入一勺生抽接着撒入少许食盐拌匀焖1-2分钟

　　即可出锅装盘。