不只是米粉，以下三类食品，如果被环境中的微生物污染，都容易发生米酵菌酸中毒。一是谷类发酵制品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等；

　　二是变质银耳、木耳；

　　三是薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

　　三、出现可疑症状应立即就诊

　　米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力，重者出现、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡。

　　又是战胜病魔重要保障。一人患病，其他成员需要做好以下两个方面的工一人患病，其他成员需要做好以下两个方面的工作:帮助患者康复帮助患者康复注意自身健康注意自身健康帮助患者康复帮助患者康复当好患者的心理医生。家庭成员的鼓励、关爱、当好患者的心理医生。家庭成员的鼓励、关爱、和帮助有利于患者树立战胜病魔瑞金医院建于1907年，原名广慈医院，是一所集医疗、教学、科研为一体的三级甲等综合性医院，有着百年的深厚底蕴。医院占地面积12万平方米，建筑面积30万平方米，绿化面积4万平方米，核定床位1693张（实际开放2100余张），全院职工3776人，其中医师996余人（正副教授及各类高级科技人员396人）。拥有中国科学院院士陈竺、陈国强，中国工程院院士王振义、陈赛娟、宁光等一大批在国内外享有较高度的医学专家，其中王振义院士荣膺2010年度国家高科学技术奖。 医院共设有45个临床学科和9个公共学科；现有国家教育部重点学科4个（血液病学、内分泌与代谢病学、心血管病学、神经病学）；国家临床重点专科项目22个和国家临床重点实验室1个（消化内科、麻醉科、重症医学科、临床护理、骨科、检验科、心血管内科、内分泌科、血液科、儿科消化、肾脏内科、皮肤科、神经内科、呼吸内科、急诊科、普外科、烧伤科、科、肿瘤中心、老年病科、放射影像、中医肿瘤、内分泌代谢病重点实验室）；目前也是国家中西医结合示范单位；上海市重点学科“重中之重”1个，上海市优势学科2个，上海市特学科1个，上海市重点学科2个，上海市教委及卫生重点学科6个。的信心。和帮助有利于患者树立战胜病魔的信心。学必要的慢性病防治知识和技能，促使整个家学必要的慢性病防治知识和技能，促使整个家庭培养健康的生活方式和营造支持环境。如一起庭培养健康的生活方式和营造支持环境。如一起进行膳食限盐、多买蔬菜水果、限制饮酒、戒烟、进行膳食限盐、多买蔬菜水果限制饮酒、戒烟、改善通风、营造舒适的小环境等。改善通风、营造舒适的小环境等。提醒服，支持看病，帮助监测（血压等），陪提醒服，支持看病，帮助监测（血压等），陪伴锻炼。伴锻炼。

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