详细说明
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颜色:新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新
鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条
三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜
红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感:新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢恢复。
不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的,木木的没有弹性。
口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈,有化口的感觉。
至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血
管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有
一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。[5]其所含的Ω-3脂肪酸
更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆
和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养
价值,享有“水中珍品”的美誉。
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