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　　原件原装进口，行话就是“生冻”的，亲们拍回去之后放于冰箱冷藏室内自然解冻之后，会与活龙虾完全一致的新鲜，肉质也会恢复活龙虾一样的弹性。

　　可以给亲们发冰鲜的，直接看到肉质，新鲜度看得见明明白白。

　　每周空运 锁住新鲜

　　每周直接从古巴、波士顿等地直飞空运，快速通关，

　　既保证新鲜，又节约成本，真正做到“物美价廉”。

　　龙虾的蛋白质含量为18.9%，远高于一般的淡水和海水鱼虾；

　　龙虾的氨基酸组成优于肉类，富含人体必须且无法自身合成的多种氨基酸；

　　龙虾富含多种不饱和脂肪酸，能有效防止胆固醇在体内的堆滞。

　　如何选购龙虾？

　　现在市场的龙虾大体分三类:鲜活、生冻、熟冻。

　　1.鲜活龙虾无法大批量运输，且死亡率较高，所以量少且价格昂贵；

　　2.生冻龙虾，活捕后速冻，锁住水分又保持鲜度， 是最安全、食用量最大的一种。

　　3.熟冻龙虾，活捕后杀青速冻，锁住水分又保持鲜度，更重要的是品质最稳定。

　　古巴龙虾1只(1500克)，洋葱25克。

　　调料

　　黄油100克，生粉25克，胡椒粉0．3克，白兰地7克，芝士粉3克，盐2克，味精1．5克，橄榄油25克(实耗)，高汤750克。

　　操作程序

　　1．龙虾放案板上，用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身，斩下虾尾、虾头蒸熟。洋葱切块。

　　2．虾身斩成左右两半，洗净，再斩成10—12块。热锅，放清油，烧到三四成热，将龙虾肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。

　　3．锅内入50克黄油，倒入洋葱块煸香，撒上胡椒粉，烹入白兰地，加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块，加盖焖2—3分钟后，加入味精，并用生粉勾芡；然后将虾块排入盘内，余汁中加入余下的黄油，浇在虾肉上。最后摆上虾头、虾尾，刷上清油上席。

　　特色点评

　　奶香浓郁，营养丰富。该菜是上海海鲜馆里受宾客欢迎的菜肴，若用烤箱烹制，则口味更佳。

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