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　　俗话说民以食为天、病从口入，可以看出食品的安全卫生是多么的重要，而要保障食品的安全卫生，食品净化车间的建设必不可少，有了食品净化工程车间，我们还必须做到:一是控制生产人员的规范化操作。二是控制外部环境污染:要建立相对较有洁净度的操作空间。三是采购源头杜绝有问题产品原料。

　　食品净化车间面积应与生产相适应，布局合理，排水畅通。

　　车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁。

　　车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。

　　车间内墙壁、天花板和门窗使用浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。

　　墙角、地角、顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm)。

　　车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用耐腐蚀、不生锈、易清洗、坚固的材料制作。

　　应当在适当的地点设足够数量的洗手、干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关。

　　根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋、靴和车轮杀菌设施。应当设有与车间相连接的更衣室。

　　根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。

　　净化车间在食品行业发挥了重大作用，所以说生产环境对产品质量的影响是巨大的。

　　要建立相对独立的食品净化车间，控制产品生产空间源头化的污染，才能提高产品质量，创造经济效益。