诸葛烤鱼

　　口不干、不上火、口味幽香、油而不腻

　　食为天烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率，据传说，一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品质。后来流行的小张烤鱼、万州烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼，无不是诸葛烤鱼的名称改换。

　　培训内容重庆麻辣味烤活鱼  ★成都香辣味烤活鱼  ★三峡豆豉味烤活鱼  ★万州泡椒味烤活鱼  ★山城酸菜味烤活鱼  ★香辣烤财鱼等。

　　培训费用包教包会，免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。

　　培训课程

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算.

　　实操内容培训内容:

　　1.诸葛烤鱼鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。

　　2.诸葛烤鱼的调味料的调制、认识。

　　3.诸葛烤鱼鱼的上料与调味。

　　4.诸葛烤鱼的烤鱼辅料的制作、装饰。

　　5.诸葛烤鱼的预烤，鱼底料的调制。

　　6.诸葛烤鱼的调汤底，慢烤与炖鱼技术。

　　7.诸葛烤鱼的烤鱼设备与经营策略。