详细说明
东莞膳食公司
服务范围:
1.食堂承包（承包:工厂企业，事业单位，学校职工食堂）；
2.粮油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、冻品批发配送）；
3.快餐配送（学校、商场、车行、超市、酒店娱乐场所餐饮配送）；
4.食堂策划（食堂人工承包，菜谱搭配，餐费的合理安排）；
| 自办饭堂及托管比较 |
| 项目 | 公司伙食自办 | 专业伙食承包 |
| 采购卫生 | 数量少，须向零售商采购，成本偏高验货晶管质量，数量与食品卫生不可靠，受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。 | 自产地大量采购，减小中间商，降低成本。专业采购，严格验收，推行7s管理，让食材品质卫生有保证统一采购电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业绩考核的指标。 |
| 菜色问题 | 菜单搭配与厨师的心情开立，重复性高，配菜品质不稳定，单调。一般厨师未受营养师训练，影响配菜品质。 | 菜单设计标准化，专业营养师精心调配，使菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验让供餐种类多样化，合餐，素食，面食，宴席餐及多种特别餐。 |
| 人事问题 | 公司员工来自全国各地，饮食习，惯不一流动频繁，不稳定，缺乏沟通环境。 | 专业承包公司厨务人员薪资稳定，专于供膳工作能创造优雅的卫生环境，有利于员工沟通。 |
| 浪费问题 | 厂商因自办无法投入专业管理，容易造成包括食材，饭菜，燃料，人员等浪费。 | 从采购，菜单设计，厨务管理，品保系统，人员训练等均专业化严格管理，可避免屡屡浪费，维持供膳品质稳定。 |
| 资金问题 | 内部即时承担，现金占用量大。 | 先期垫付，定期结算，支付方式灵活。 |
东莞市厚街-长安-高埗-横沥-谢岗-凤岗国际农批市场城一期A1栋20号