东莞市腾裕膳食管理有限公司是一家享誉业内的服务型公司，成立于2008年。自公司成立以来，公司主要以食堂承包为服务方向，在广东东莞深受需求人群的欢迎和肯定。本公司拥有丰富的合作资源和服务团队，全心全意地为广大的需求人群提供称心的食堂承包。

　　安全优势:为确保食品安全，公司严格贯彻《食品卫生法》，规范食品及原食材进货渠道，各合作种植基地由专人负责管理和品质监督，保证了食品的安全、新鲜、无公害。

　　服务优势:专业的营养师定期为您研发新菜式品种，搭配营养成份，让你能品尝上真正的营养餐。公司厨务人员薪资稳定，专于供膳工作能创造优雅的卫生环境 饭堂承包，有利于员工沟通。

　　桥头饭堂承包员工饭堂管理方案

　　1、做好厨房、餐厅卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙。

　　2、贵公司管理人员工可每日对厨房采购食材的数量、质量、卫生监督，以保促进双方工作。

　　3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

　　4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

　　5、要严格遵守贵厂厂规，服从贵厂领导之指示，注意防火、文明经营、态度诚恳、爱护公共设施。

　　6、我方工作人员进驻贵厂前我公司将对各岗位员工进行培训及考核，合格后方可上岗作业。

　　四、承包获利方式

　　1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

　　2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

　　3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

　　1、降低成本，提高利润。在饭堂承包中尽量让每个东莞饭堂承包的员工执行原料的先进先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高资金周转率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要确保使库存保证不超过每天的标准量。

　　2、提高东莞饭堂承包员工的工作效率。将长久不用的物品清除或者放回仓库，将常用的事物按照其使用量大小分别存放，所有物品都要有一个清楚的标签，即所谓的有名有家，确保所需的物品可以在30秒内找到。为了防止食堂临时改换员工，员工不能准确操作，所以尽量要在设备上标明操作步骤过程，视觉及颜色管理、维持透明度、故障P牌，做到即便该岗位员工离开，管理者相对轻松许多

　　3、提高东莞饭堂承包的卫生安全质量。通过对食堂内所有范围包括隔油槽、风口、厨房天花、油烟罩等死角的彻底清扫，使东莞饭堂承包看起来光洁明亮、井井有条，给消费者以信任感和安全卫生的跟进。

　　4、改善东莞饭堂承包员工间的人际关系。每一个食堂区域和工作岗位都有专人负责，并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方，有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生，同时要对员工进行不断鼓励，增加员工上进心与荣誉感，做到即使主管与经理不在，员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。5、提高东莞饭堂承包员工素质。员工可以通过多次的正确的操作而养成良好的行为规范，形成爱清洁、讲秩序、负责任的习惯，使得其在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中，让其生活变得更加文明更加健康有活力。