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名称：东莞虎门饭堂承包 虎门食堂承包 膳食公司
供应商：东莞市腾裕膳食管理服务有限公司
价格：6.00元/份
最小起订量：60/份
地址：东莞市桥头镇石水口村禾石路（石水口段）8号J栋
手机：18025947928
联系人：邓江文 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：116393544
更新时间：2020-04-22
发布者IP：183.22.246.220
饭堂承包:如何把握每天的菜式出品
一、每周提前制作好下一周菜谱，菜式搭配必须合理科学且菜式所用的食材须符合季节性；
二、项目负责人及主厨必须有创新研发精神，项目点菜式供应须周期更新变换同时须定期研发推出新品；
三、每餐供应的成品必须把控好菜式的质感、口味、色泽、形态等，并注意对供应的菜品、米饭和汤做好保温工作；
四、服务员分餐时必须按公司管理要求做好人均份量控制，并做好出品无异物的把关工作；
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