无水柠檬酸

　　【商品名】无水柠檬酸

　　【品牌】 中粮牌、英轩牌

　　【规格】 25kg/袋

　　【英文名】Citri Acid Anhydrous

　　【CAS】 77-92-9

　　【化学式】 C6H8O7

　　【摩尔质量】 192.13

　　【性质】

　　一水柠檬酸为无色半透明晶体或白色粗至细粉结晶。无臭，有强酸味。在干燥空气中易风化，相对密度1.67，熔点为153℃。易溶于水（59.2g/100ml，20℃；1%溶液的pH值为2.31）和乙醇；微溶于乙醚。

　　【用途】

　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。  一水柠檬酸还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

　　【贮存】

　　避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉