牛肉干有很多口味，同样也有很多做法，不同的牛肉干会有不同的工艺配方，有的需要的设备也是不一样的，做牛肉干需要那些设备呢？这些设备又是怎样操作呢？现在就跟大家简单介绍一下做牛肉干需要的设备，解冻槽（假如咱们是鲜肉的话，就不需要这个设备了）---盐水注射机----切条切片机----真空腌制机---烘干机机（或者烟熏炉都可以）---真空包装机----高温杀菌锅----风干机---打包入库

　　小型全自动烟熏炉 全自动豆干烟熏炉 烧鸡全自动烟熏炉，随着物质生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，不但要求味道美味还要外观好看，烟熏炉是集烟熏烘干上色一体的，一整炉子烧鸡推进烟熏炉出来就是熟食的了，这样既节省了时间又节省了劳动力，再也不用一面煮熟了一面还得烤，弄得烟雾缭绕，自己还呛的难受，现在好了，有了小型全自动烟熏炉，占地面积还小，又不要费很多事，是肉制品加工行业及熟食门店很好的选择。在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的产品， 主要使肉质有烟熏味。传统工艺熏制的食品，严重危害食用者的健康，已受到食 品专家的多次警告，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。 小型全自动烟熏炉 全自动豆干烟熏炉 烧鸡全自动烟熏炉具体使用方法: 1．混合法 适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是:将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。 2．调合法 适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法:将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。