水位控制有浮球式进水阀，水槽上部设有溢水口，下部设有排水阀，水槽缺水低于水位线浮球式进水阀自动打开注入自来水，水位达到水位线浮球阀门自动关闭自来水，水位高于水位线，多余的水从溢水口排出（如海参蒸煮过程中海参缩小海参内的水排出，水位过高）。

　　通过手动控制排水阀的开启的大小，控制水槽内的水的洁净度和盐度及耗水量，蒸煮机两头装有排气罩，实现车间空气环境的净化。

　　该机运行平稳，无级变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业。彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。

　　蛋类蒸煮机整机采用优质SUS304不锈钢制作，漂汤温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带输送强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。

　　蛋类蒸煮机的种类有很多，不同的种类适合不同的应用场所，不同的食品也具有专用的速冻机，需要满足什么样的标准和条件呢？我们来了解一下:

　　1.蒸煮机具有全不锈钢夹层保温处理结构，内胆材料厚，刚性好，热损少，是蛋品加工的蒸煮设备。

　　2.蒸煮机有蒸汽加热或电加热两种加热方式，有单层和夹层结构。

　　3.蒸煮机具有自动温控系统和特殊设计的以保证水温均匀的部件。

　　蛋类蒸煮机备注该设备均可根据客户产品工艺要求及产量进行设计定做。

　　蛋类蒸煮机整机采用优质SUS304不锈钢制作，蒸煮温度、速度可根据工艺要求设定。水温由温控信仪自动控制，速度采用变频调速。适合于禽类鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋品。

　　蛋类蒸煮机结构:该设备由槽体、内槽体、网带、蒸汽管道、提升装置等主要部分组成。

　　蛋类蒸煮机操作步骤

　　（1）将水箱内清洗干净，加满水；主槽体内注入清水至溢水口有水溢出。

　　（2）打开蒸汽管道，待温度升值合适温度后，进行入料；

　　（3）启动输送网带电机，使网带正常运行，方向正确；

　　（4）启动旋涡泵，将空气注入水箱水中，是箱内的水翻腾；

　　（5）检查各运转部位，确定正常运行后即可工作。